Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo Montilla-Morilles

Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo Montilla-Morilles 2021

Vin blanc

| 750 ml

| Espagne

Andalousie

54 % of 100

| 14 avis Ajoutez votre commentaire

23,75 $

Infos détaillées

Bien que l’appellation montilla-moriles soit surtout connue pour ses vins fortifiés très sucrés, il n’en est rien ici. Il s’agit plutôt d’un vin sec, ayant profité d’un élevage sous la présence d’un voile de levures, mais sans ajout d’alcool comme on le ferait pour un xérès, par exemple. Impliquant le cépage roi de la région, le pedro ximenez, il présente une délicate touche oxydative qui plaira assurément aux amateurs. À déguster avec un tataki de thon aux sésames grillées.

Pays Espagne
Région Andalousie
Appellation d'origine Montilla-Moriles
Désignation réglementée Denominación de origen (DO)
Cépage Pedro Ximenez 100 %
Degré d'alcool 13,5 %
Taux de sucre <1,2 g/L
Couleur Blanc
Format 750 ml
Producteur Alvear SA
Agent promotionnel Vins Balthazard Inc.
Code SAQ 14337798
Code CUP 08410487112608

Dégustation

Millésime dégusté 2021
Arômes amande, citron, mie de pain, pomme mûre

Acidité vive
Sucrosité sec
Corps mi-corsé
Bouche délicate
Bois aucun

Température de service De 6°C à 8°C

Accords

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de Mathieu D.

Le Grand Marché

19 novembre 2023

Un délicieux vin oxydatif! Il faut le savoir, car ce type de vin est particulier. Si vous ne connaissez pas, une façon de l'appréhender est de s'imaginer le goût qu'aurait du sirop d'érable, mais sans le côté sucré. À découvrir !

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de Stéphanie B.

Les Saules

31 juillet 2022

Parmi mes favoris de tous les temps, le 3 Miradas, vin d'Andalousie, 100% Pedro Ximénez, est élevé sous voile. Cépage autorisé pour le Xérès, ça donne un jus sec, oxydatif et absolument délicieux. Un pur charme avec les huîtres!

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